Ярким украшением Талдыкоргана в эти майские дни стали юрточные городки, которые распахнули свои двери для посетителей и открыли тем самым четвертый сезон здорового образа жизни и популяризации национальных традиций и кухни.
Идея поставлять исконно казахские напитки шубат и кумыс населению областного центра принадлежит главе области Серику Умбетову. И первый год не все было гладко. Сейчас весь процесс налажен, утверждены места дислокации стационарных точек кумысхана, подведены водопровод, канализация, электричество. Поставка продукции идет без задержек, а руководство шестнадцати районов и трех городов, которые выставляют свои юрты, ощутило весомую прибыль от реализации целебных кисломолочных напитков. Алакольский район, к примеру, за прошлогодний сезон реализовал 10400 литров кумыса и шубата. Прибыль составила более трех миллионов тенге. Всего за прошлый год, по данным управления сельского хозяйства, было реализовано 140400 литров кумыса и 121100 литров шубата.
- Кто в древности были самыми богатыми людьми? - спросил и сам ответил заместитель акима Алакольского района Олжабек Нугуманов. - Купцы! Вот мы сейчас и осваиваем новые рубежи этой профессии.
Вообще-то целебные свойства шубата до конца не изучены, но перспективы это сулит радужные. Благодаря своему уникальному составу, его применяют в лечебно-профилактических целях, он эффективен при лечении желудочно-кишечного тракта, туберкулеза, сахарного диабета, язвенной болезни, онкологических заболеваний. В Израиле, к примеру, налажен выпуск мороженого, в состав которого входит верблюжье молоко, а в Германии планируют выпускать детские йогурты, в составе которых будет присутствовать кумыс.
Для талдыкорганцев же кумысхана стала излюбленным местом отдыха. Туда приходят семьями, в них празднуют свадьбы, дни рождения ребенка, юбилеи.
Лариса ШТОППЕЛЬ